Storage Tips Lifestyle: মাসের পর মাস টাটকা রাখুন পেঁয়াজ ও আলু, জানুন ৫ দুর্দান্ত কায়দা!

Storage Tips Lifestyle: রান্নাঘরের সবচেয়ে অপরিহার্য দুই সবজি হল পেঁয়াজ ও আলু। কিন্তু গরম, আর্দ্রতা বা সংরক্ষণে ভুলের ফলে এই সবজিগুলি খুব তাড়াতাড়ি পচে যায় বা অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। বিশেষ করে বর্ষাকাল বা গরমের সময় এই সমস্যা আরও বেশি দেখা যায়। তাই জেনে নিন কিছু কার্যকর টিপস, যা আপনার এই দুই সবজিকে মাসের পর মাস টাটকা রাখবে।

পেঁয়াজ টাটকা রাখার সঠিক উপায়

1. শুকনো ও ঠান্ডা জায়গা বেছে নিন
   পেঁয়াজ টাটকা রাখার জন্য হালকা ঠান্ডা ও ভালো বায়ু চলাচল করছে, এমন জায়গা বেছে নিন। সরাসরি সূর্যের আলো পড়ে, এমন জায়গা একদম এড়িয়ে চলুন।

2. বায়ুরোধী পাত্র নয়
   অনেকেই ভুল করে পেঁয়াজকে প্লাস্টিক ব্যাগ বা বায়ুরোধী কন্টেনারে রেখে দেন। এতে ছত্রাক জন্মাতে পারে এবং দ্রুত নষ্ট হয়। কন্টেনারের বদলে জালির ব্যাগ বা কাঠের ঝুড়ি ব্যবহার করুন।

3. কাটা পেঁয়াজ ফ্রিজে রাখুন
   যদি পেঁয়াজ কাটার পর কিছু অংশ বেঁচে যায়, তাহলে সেটিকে এয়ারটাইট কন্টেনারে করে ফ্রিজে রেখে দিন। এতে গন্ধ ছড়াবে না, কাটা পেঁয়াজও তাজা থাকবে।

4. আলু থেকে দূরে রাখুন
   পেঁয়াজে থাকা ইথিলিন গ্যাস আলুকে দ্রুত নষ্ট করতে পারে। আবার আলুর আর্দ্রতা পেঁয়াজের পচন ঘটায়। তাই এই দুই সবজি আলাদাভাবে রাখুন।

আরও পড়ুন- থাইরয়েড রোগীরা কফি পান করলে শরীরে কী প্রভাব পড়ে? কী বললেন বিশেষজ্ঞ?

আলু টাটকা রাখার কায়দা

1. ঠান্ডা ও হালকা অন্ধকার জায়গা
   আলু টাটকা রাখার জন্য হালকা অন্ধকার, ঠান্ডা ও বাতাস চলাচল করছে, এমন জায়গা বেছে নেওয়াই ঠিক। রান্নাঘরের বেসিনের নীচে বা প্যান্ট্রি হতে পারে এই হিসেবে ভালো জায়গা।

2. ফ্রিজে রাখবেন না
   অনেকেই ভুল করে আলু ফ্রিজে রাখেন। এতে এর মধ্যে থাকা স্টার্চ চিনিতে পরিণত হয়, যার ফলে স্বাদ ও রং উভয়ই নষ্ট হয়।

3. অঙ্কুরিত আলু আলাদা করুন
   কোনও আলুতে যদি অঙ্কুর গজিয়ে যায়, তবে সেটিকে বাকিদের থেকে আলাদা করে দিন। কারণ একটির প্রভাব অন্যদের ওপরও পড়ে।

আরও পড়ুন- আমের সঙ্গে এই ৫টি জিনিস ভুলেও খাবেন না, ফল হতে পারে মারাত্মক

কায়দাগুলো কাজে লাগান

এই সব সঠিক কায়দার মাধ্যমে আপনার রান্নাঘরের গুরুত্বপূর্ণ দুইটি সবজি পেঁয়াজ আর আলু দীর্ঘ সময় তাজা ও ব্যবহারযোগ্য থাকবে। বাড়িতে খুব সহজেই এই টিপসগুলি ব্যবহার করে আপনি সময় ও অর্থ দুটোই বাঁচাতে পারবেন। এবার থেকে এই টিপসগুলি মেনে চললে আপনার বাজারে ঘনঘন যাওয়ার ঝামেলাও অনেকটাই কমবে! টিপসগুলো কাজে লাগানোর পর কেমন ফল পেলেন, কমেন্ট বক্সে জানাবেন।