Risk of Inflammation Due to Unhealthy Food: পেটের জন্য 'বিষ'! সুস্থ থাকতে এড়িয়ে চলুন এই ৫ ধরনের খাবার

Inflammation Due to Unhealthy Food: খাবার আমাদের জীবনের ভিত্তি। আমরা যা কিছু খাই, তা পেটের মধ্যে গিয়ে হজম হয়। বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অন্ত্রে খাবার হজম হয় এবং এর থেকে পুষ্টিকর উপাদান সংগ্রহ করে বাকি অপশিষ্ট শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। অন্ত্র আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অন্ত্রের লাইনিং সরাসরি মস্তিষ্কের সঙ্গে সম্পর্কিত। একইসঙ্গে, অন্ত্র ইমিউনিটি উন্নত করতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কারণ বিভিন্ন ধরণের ইমিউন কোষ এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের সঙ্গে জড়িত এবং এগুলি ইমিউন সিস্টেম এবং গাট হেলথকে উন্নত করে। কিন্তু আমরা অনেক সময় ভুল খাবার খাই, যা অন্ত্রের জন্য হজম করতে সমস্যার সৃষ্টি করে এবং এর ফলে গাট হেলথ ক্ষতিগ্রস্থ হয়।

অনেক ক্ষতিকারক জিনিস রয়েছে, যার অতিরিক্ত সেবনে অন্ত্রে ময়লা জমে যায় এবং এটি উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে শুরু করে। এর ফলে অন্ত্রে প্রদাহ হতে পারে, যা গ্যাস্ট্রিক-সহ বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে। তাই আমাদের খাবারের ক্ষেত্রে সচেতন থাকা জরুরি। চলুন জানি কোন কোন খাবার অন্ত্রে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

অন্ত্রের প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে এমন খাবার:

১. অ্যাসিডিক ফুড: হেলথলাইনের একটি প্রতিবেদন অনুযায়ী, অ্যাসিডিক খাবার থেকে অন্ত্রে প্রদাহ হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। পেস্ট্রি, সাদা চাল, পাস্তা, সাদা আলু, মিষ্টি ব্রেকফাস্ট, কর্নফ্লেক্স, চিপস প্রভৃতি পরিশোধিত খাবারের উদাহরণ। এই ধরনের খাবারের অতিরিক্ত সেবনে অন্ত্রে প্রদাহের সম্ভাবনা থাকে। টমেটো এবং কিছু ফলও অ্যাসিডিক হতে পারে। গ্যাস্ট্রিক থাকলে এগুলো ক্ষতিকর হতে পারে।

২. রেড মিট: রেড মিটের অতিরিক্ত সেবন অন্ত্রের জন্য ভাল নয়। এটি অন্ত্রে বিভিন্ন অবাঞ্ছিত উপাদান তৈরি করে। প্রসেস করা রেড মিট যেমন হট ডগ, সসেজ, আরও বেশি ক্ষতিকর। এতে উচ্চমাত্রার সোডিয়াম, প্রিজারভেটিভ, অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও ক্ষতিকর রাসায়নিক থাকে। গবেষণায় বলা হয়েছে, প্রসেস করা মাংস ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়।

৩. ফাস্ট ফুড: ব্রেড, চিজ, কেক, বিস্কুট, পিজ্জা, বার্গার প্রভৃতি প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি অ্যাসিড তৈরি করে। এসব খাবারে কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট বেশি থাকে, যা শরীরের জন্য খুব ক্ষতিকর। এটি অন্ত্রের ওপর অতিরিক্ত চাপ ফেলে এবং সম্পূর্ণ হজম হয় না, যা স্বাস্থ্যর জন্য ক্ষতিকর।

আরও পড়ুন সপ্তাহে একদিন অন্তত খান এই ডিটক্স ওয়াটার, জমা ময়লা দূর হয়ে পরিষ্কার হবে লিভার-কিডনি

৪. চিনি যুক্ত পানীয়: সোডা, এনার্জি ড্রিঙ্ক, ফলের জুস প্রভৃতি অতিরিক্ত খেলে অন্ত্রে অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে, যা অন্ত্রে প্রদাহের ঝুঁকি বাড়ায়। বিশেষ করে যাঁদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের জন্য এটি অত্যন্ত ক্ষতিকর। এমন পানীয়তে অতিরিক্ত চিনি ও ক্যালোরি থাকে, যা গাটের জন্য ক্ষতিকর এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। এটি মোটা হওয়ার পাশাপাশি অন্যান্য সমস্যা তৈরি করতে পারে।

৫. ভাজাভুজি খাবার: পেটের স্বাস্থ্যের জন্য ভাজাভুজি খাবার উপকারী নয়। ৪০ বছর বয়সের পর এটি কম খাওয়া উচিত। এতে ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে, এবং ডিপ ফ্রাই করার কারণে এর গঠন পরিবর্তিত হয়। এতে শরীরে ফ্রি র‌্যাডিকেলস তৈরি হয়, যা অন্ত্রের জন্য ক্ষতিকর। তাই এর ব্যবহার সীমিত রাখা উচিত।

আরও পড়ুন প্রচণ্ড গরমে বদহজম-খাওয়ার প্রতি অনীহা? এই ফলগুলি খেলেই মিলবে তৃপ্তি