Anant Ambani Wedding Recipe: অনন্ত অম্বানির বিয়েতে দারুণ হিট হয়েছিল এই চাট, কয়েক মিনিটে বাড়িতেই বানাতে পারবেন আপনিও

Anant Ambani Wedding Recipe: গত বছর অনন্ত অম্বানির বিয়েতে এমন কিছু খাবার পরিবেশন করা হয়েছিল, যেগুলো নিয়ে শুধু ভারতই নয়, আলোচনা শুরু হয়েছিল বিদেশেও। সেই বিশাল আয়োজনের খাবারের তালিকায় সবচেয়ে জনপ্রিয় ছিল বেনারসি টমেটো চাট। বিয়েতে আসা অতিথিরা এই চাট খেয়ে প্রশংসায় ভরিয়ে দিয়েছিলেন অম্বানিদের। আসলে এই চাট শুধু বিয়ের আয়োজনেই নয়, বেনারসের রাস্তাতেও অসম্ভব জনপ্রিয়।

আরও পড়ুন- শতবার্ষিকীতে কবি সুকান্ত ভট্টাচার্য, দেখে নেওয়া যাক সাম্যের কবির জীবন, সাহিত্য ও উত্তরাধিকার

বর্ষার সময় হালকা ঝাল–মশলাদার খাবার খাওয়ার আলাদা মজা আছে। গরম গরম চায়ের সঙ্গে বেনারসের কায়দায় তৈরি মশলাদার টমেটো চাট একেবারে পারফেক্ট। এই রেসিপি বানানোও খুব সহজ এবং উপকরণও ঘরেই পাবেন। 

আরও পড়ুন- অটলবিহারী বাজপেয়ীর লেখা কবিতা থেকে ৫টি লাইন, যা ফিরিয়ে দেবে আপনার আত্মবিশ্বাস!

টমেটো চাট বানাতে যা লাগবে (Ingredients)

পাকা টমেটো – ৪টি (কুঁচি করা), সেদ্ধ আলু – ২টি, দেশি ঘি – ২ টেবিল চামচ, হিং – এক চিমটি, আদা কুচি – ১ চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা– ১টি, ভাজা জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ,  লাল লঙ্কার গুঁড়ো – আধা চা চামচ, কালো লবণ – স্বাদ অনুযায়ী, সাধারণ লবণ – স্বাদ অনুযায়ী, মিষ্টি তেঁতুলের চাটনি – ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা – সাজানোর জন্য। 

আরও পড়ুন- শ্রীরামকৃষ্ণের ৫টি জীবনমন্ত্র, যেগুলো আজকের ব্যস্ত জীবনে মানসিক শান্তি এনে দেবে

টমেটো চাট তৈরির সহজ রেসিপি (Step by Step)

প্রথমে একটি প্যানে দেশি ঘি গরম করুন। ঘি গরম হলে তাতে হিং, আদা কুচি ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে হালকা ভাজুন। এবার কুঁচি করা টমেটো ওই প্যানে দিয়ে দিন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। টমেটো নরম হলে সেদ্ধ আলু মিশিয়ে নিন। এবার ভাজা জিরা, লাল লঙ্কা, কালো লবণ এবং সাধারণ লবণ ওই প্যানের মিশ্রণে মিশিয়ে দিন। এর সঙ্গে মিষ্টি তেঁতুলের চাটনি যোগ করে আরও ৭-৮ মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে একটি বাটিতে করে চাটটা নামিয়ে নিন। ওপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন- জন্মাষ্টমী 2025-এ এভাবে সাজান গোপালকে, দেখুন সজ্জার টিপস

দেশি ঘি ব্যবহার করলে চাটের স্বাদ একেবারে অন্য রকম হবে। এই চাট আপনি রুটি, পরোটা বা কচুরির সঙ্গেও খেতে পারেন। বেনারসি টমেটো চাট শুধু একটা খাবার নয়, বরং বেনারসের সংস্কৃতির অংশ। গরম গরম টমেটো ও আলুর মিশ্রণে মিষ্টি–ঝাল–টক স্বাদের এই কম্বিনেশন মানুষকে বারবার টেনে আনে। অনন্ত অম্বানির বিয়েতে পরিবেশিত হওয়ার পর এই খাবার আন্তর্জাতিক স্তরেও প্রচার পেয়েছে।