Broccoli Salad: স্বাদে আর কাজে অতুলনীয় এই স্যালাড, রোজ খেলে ওজন কমবেই, কীভাবে বানাবেন জেনে নিন

Broccoli Salad for Weight Loss: আজকাল, বেশিরভাগ মানুষই ওজন বৃদ্ধি নিয়ে সমস্যায় পড়েছেন এবং অনেক চেষ্টা করেও তাদের ওজন কমাতে পারছেন না। আপনি যদি মনে করেন যে আপনি শুধু জিমে ঘাম ঝরিয়ে ওজন কমাবেন, তাহলে সম্ভবত আপনি ভুল করছেন। ওজন কমাতে সঠিক ব্যায়ামের পাশাপাশি ডায়েট বজায় রাখা খুবই জরুরি। এই প্রতিবেদনে সঠিক ডায়েট অর্থাৎ সেই বিশেষ স্যালাড সম্পর্কে জেনে নিন।

ব্রকোলি স্যালাড

ব্রকোলি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভাল বলে মনে করা হয়। ব্রকোলি স্যালাড তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন ২টি ব্রকোলি, ৩ চা চামচ অলিভ অয়েল, ২ চা চামচ ইটালিয়ান সিজনিং, ১ চা চামচ নুন। প্রথমে ব্রকলি ভাল করে কেটে নিন এবং একটি ছোট পাত্রে ভিনেগার ও গুঁড়ো রসুন মিশিয়ে নিন। তারপর ইটালিয়ান সিজনিং এবং গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে খেতে পারেন। এই স্যালাড আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী প্রমাণিত হবে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করবে।

আরও পড়ুন ওজন কমানোর এই বীজই দেখাবে কামাল, চুল হবে আরও ঘন-কালো এবং রেশমি

ওজন কমাতে কীভাবে সাহায্য করে ব্রকোলি

ব্রকোলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। মাত্র এক কাপ রান্না করা ব্রকোলি খেলে আপনি ৫ গ্রামের মতো ফাইবার পাবেন। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার দীর্ঘ সময় পর্যন্ত আপনার পেট ভরা রাখে। এর ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। আপনার ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে। এছাড়াও ফাইবার হজমশক্তি বাড়ায়। যাতে ওজন কমাতে সাহায্য় হয়। পাশাপাশি ব্রকোলিতে গ্লুকোরাফেনিন নামে যৌগ রয়েছে। যা মেটাবলিজমকে ত্বরান্বিত করে। এর ফলে ব্রকোলি ওজম বাড়ার ঝুঁকি কমায়।

আরও পড়ুন রোজ সকালে লেবু আর শসার জল খেলে কী হয়? ফায়দা জানলে কাল থেকেই অভ্যাস করবেন

ব্রকোলি স্যালাড বানানোর উপকরণ

একটা ব্রকোলি, স্বাদমতো নুন, ৩-৪টে রসুনের কোয়া, এক চামচ ওলিভ ওয়েল, এক চামচ ভিনেগার, এক চামচ লঙ্কারগুঁড়ো, দেড় চামচ মধু, ২ চামচ ভাজা সাদা তিল।

আরও পড়ুন দুধ নয়, রোজ সকালে খালি পেটে খান এই হার্বাল চা, কিছুদিনেই গায়েব হবে মেদভুঁড়ি

কীভাবে বানাবেন ব্রকোলি স্যালাড

• সবার প্রথমে ব্রকোলি লম্বা লম্বা করে কাটুন।
• এবার গরম জলে ২-৩ মিনিট সেগুলো ভাপিয়ে নিন।
• এর পর জল ঝরিয়ে একটা বড় পাত্রে বরফ জলে ব্রকোলিগুলোকে ৫-১০ মিনিট রাখুন। 
• এবার একটি বড় পাত্রে অলিভ ওয়েল আর ভিনেগার দিন।
• এর মধ্যে রসুনের কোয়াগুলো কুচি করে দিন আর লঙ্কার গুঁড়ো, মধু দিয়ে সব একসঙ্গে ভাল করে মেশান।
• বরফ জল থেকে ব্রকোলি বের করে নিন আর টিস্যু পেপার দিয়ে জল শুকিয়ে নিন।
• একটু পরে ব্রকোলিগুলো মশলার পাত্রে ঢেলে দিন আর টস করে নিন।
• সবার শেষে ব্রকোলির মধ্যে সাদা তিল ছড়িয়ে দিন আর আপনার টক-ঝাল-মিষ্টি ব্রকোলি স্যালাড তৈরি হয়ে যাবে।