Chicken Biriyani: মাত্র ৩০ মিনিটে মাইক্রোওয়েভে বানান চিকেন বিরিয়ানি! সহজ রেসিপিতে মন ভরান বাড়ির লোকেদের

Chicken Biriyani: বিরিয়ানি নাম শুনলেই জিভে জল আসে। তবে অনেকেই মনে করেন, বিরিয়ানি বানাতে অনেক সময় লাগে এবং ঝামেলার ব্যাপার। কিন্তু আসলে মাত্র ৩০ মিনিটেই মাইক্রোওয়েভ চিকেন বিরিয়ানি (Microwave Chicken Biriyani) বানানো সম্ভব। সহজ উপকরণ আর সঠিক পদ্ধতি মেনে চললে ঘরেই তৈরি করে ফেলতে পারেন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের চিকেন বিরিয়ানি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

আরও পড়ুন- বানিয়ে ফেলুন কাতলার রাজকীয় পদ, ভাত-পোলাওয়ের সঙ্গে জমে যাবে!

৪ জনের জন্য এই বিরিয়ানি বানাতে আপনার যা যা লাগবে, তা হল- বাসমতি চাল – ২ কাপ, হাড়বিহীন মুরগি – ৪ পিস, মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ – ২টি, টমেটো – ২-৩টি (কুঁচি করা), আদা-রসুন বাটা – ২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ – ৩-৪টি, টক দই – ১ চা চামচ, লাল লঙ্কা গুঁড়ো – আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো – আধা চা চামচ, বিরিয়ানি মশলা – আধা চা চামচ, জাফরান গুঁড়ো – এক চিমটে, দুধ – আধা কাপ, ঘি/সাদা তেল – ২ চা চামচ, জল – ৪ কাপ, নুন – স্বাদমতো। 

আরও পড়ুন- এদিন ভূমিষ্ঠ হয়েছিল মুদ্রিত বাংলা হরফ, সে কাহিনি গায়ে কাঁটা দেবে!

গোটা গরম মশলা

আস্ত জিরা (১/২ চা চামচ), লবঙ্গ (২-৩টি), গোলমরিচ (২-৩টি), সবুজ এলাচ (২টি), কালো এলাচ (২টি), দারচিনি (১ ইঞ্চি টুকরো), কাজুবাদাম (৮-১০টি), বাদাম (৮-১০টি), কিসমিস (১০-১২টি), ধনেপাতা, ভাজা বাদামি পেঁয়াজ।

আরও পড়ুন- পিতৃপক্ষে এই ৫ জিনিস দানে দারিদ্র্য হয় দূর, মেলে পূর্বপুরুষের আশীর্বাদ

রান্নার ধাপ

১) প্রথমে জাফরান দুধে ভিজিয়ে রাখুন, ২) চাল ৩০ মিনিট আগে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন, ৩) রান্না শুরুর আগে চাল থেকে অর্ধেক জল ঝরিয়ে নিন, ৪) মাইক্রোওভেনের বাটিতে চাল, নুন আর ১ চা চামচ ঘি দিন, ৫) ঢেকে ৬-৮ মিনিট মাইক্রোওভেনে গরম করুন, ৬) আলাদা পাত্রে বাকি ঘি গরম করে তাতে কাটা পেঁয়াজ, চিকেন, গরম মশলা, নুন, দুধ দিন, ৭) ৪ মিনিট মাইক্রো করার পর টমেটো যোগ করুন, ৮) ৫-৬ মিনিট নাড়াচাড়া করুন, ৯) এবার মাইক্রোওভেনের বাটিতে অর্ধেক ভাত, তার ওপর চিকেন, বিরিয়ানি মশলা এবং সাজানোর উপকরণ দিন, ১০) আবার ভাতের স্তর দিয়ে ৪-৫ মিনিট মাইক্রো করুন, ১১) ৬-৭ মিনিট ঢেকে রেখে দিন, ১২) হয়ে গেল গরম গরম মাইক্রোওয়েভ চিকেন বিরিয়ানি (Microwave Chicken Biriyani)।

আরও পড়ুন- পরীক্ষায় সাফল্য, অর্থলাভ, পারিবারিক শান্তি চান? করুন এই প্রতিকার

কেন এই রেসিপি বিশেষ?

সময় লাগে মাত্র ৩০ মিনিট, ঘরোয়া উপকরণেই মেলে রেস্টুরেন্টের মত স্বাদ, কম তেলে স্বাস্থ্যকর এই খাবার ব্যস্ত কর্মজীবনে দ্রুত তৈরি করা রাতের খাবার হিসেবে পুরোপুরি ঠিকঠাক। ভাত খুব বেশি সেদ্ধ করবেন না, করলে ভালো বিরিয়ানি তৈরি হবে না। চাইলে টক দই-এর বদলে সাধারণ দইও ব্যবহার করা যায়। গার্নিশিং হিসেবে বাদামি পেঁয়াজ না থাকলে কেবল ধনেপাতাও ব্যবহার করা যেতে পারে। আজকের দ্রুতগতির জীবনে কম সময়ে রান্না করা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। তাই মাত্র ৩০ মিনিটে তৈরি করা এই মাইক্রোওয়েভ চিকেন বিরিয়ানি (Microwave Chicken Biriyani) হতে পারে আপনার পরিবারের জন্য আদর্শ সমাধান। একবার ট্রাই করলে বারবার বানাতে ইচ্ছে করবে।