Grain Storage Tips: পোকা দানবের আতঙ্ক! বৃষ্টির সময় শস্য, খাবার বাঁচান এই ঘরোয়া কায়দায়

Grain Storage Tips: বর্ষাকালে খাদ্যশস্য সতেজভাবে রাখা অনেকের কাছেই বিরাট সমস্যা। অল্প আর্দ্রতা থেকেও পোকামাকড় জন্মায়। ফাঙ্গাস ধরে। চাল, ডাল, গম, মশলা বা আটা– সবই এই সময়ে তাড়াতাড়ি নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে। তবে কিছু সহজ ঘরোয়া কায়দায় এই সব শস্য দীর্ঘদিন তাজা আর নিরাপদ রাখা সম্ভব।

বর্ষাকালে আর্দ্রতার মাত্রা অনেক বেড়ে যায়। এই আর্দ্রতা শস্যদানা বা মশলার মধ্যে ঢুকে ফাঙ্গাস, পুঁচকে পোকা আর পোকামাকড়ের জন্ম দেয়। ফলে শস্য খাওয়ার অযোগ্য হয়ে যায়। তাই বর্ষায় শস্য সংরক্ষণের জন্য আলাদা সতর্কতা জরুরি। এজন্য প্রয়োজন,

আরও পড়ুন- বর্ষাতেও চান কোরিয়ানদের মত উজ্জ্বলতা? ঘরের জিনিস দিয়েই মুখ করুন দাগমুক্ত

শস্য সংরক্ষণের ঘরোয়া প্রতিকার

১. হিং-এর ব্যবহার- হিং শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ায় না, শস্যকেও পোকামাকড় মুক্ত রাখতে সাহায্য করে। একটি সুতির কাপড়ে হিং বেঁধে বান্ডিল তৈরি করুন। শস্য রাখার কনটেইনারে এটি রেখে দিন। তবে কাপড়ের একাধিক স্তর ব্যবহার করবেন, যাতে হিং-এর তীব্র গন্ধ শস্যে না ঢোকে। 

আরও পড়ুন- দিনের বেলায় প্রচণ্ড ঝিমুনি আসে? এই ৫ জিনিসই ভিলেন! বন্ধ করুন

২. নিমপাতা ও তেজপাতা- নিমপাতা প্রাকৃতিক কীটনাশক হিসেবে কাজ করে। শুকনো নিমপাতা ও তেজপাতা চাল, ডাল বা গমের বাক্সে রাখলে পোকামাকড় দূরে থাকবে। চাইলে শুকনো লাল লঙ্কাও ব্যবহার করতে পারেন। 

আরও পড়ুন- বিশ্বের একমাত্র মন্দির, যেখানে গণেশের নরমুণ্ড দেখতে পাওয়া যায়!

৩. কাঁচা হলুদ- কাঁচা হলুদে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ আছে। কাঁচা হলুদ রোদে শুকিয়ে নিন। ছোট টুকরো করে সুতির কাপড়ে বেঁধে বান্ডিল তৈরি করুন। শস্যের কনটেইনারে রেখে দিন। 

আরও পড়ুন- বাল গণপতি থেকে সংকথার্থ, ৩২ রূপে গণেশ, প্রতিটি রূপেরই রহস্য অলৌকিক

৪. এয়ারটাইট কনটেইনার- বর্ষায় শস্য সংরক্ষণ করতে সবসময় এয়ারটাইট কনটেইনার ব্যবহার করুন। স্টিল বা শক্ত প্লাস্টিকের ড্রামে শস্য রাখলে আর্দ্রতা ঢুকতে পারে না। ঢাকনা সবসময় শক্ত করে বন্ধ রাখতে হবে।

৫. শস্য শুকিয়ে নেওয়া- বাজার থেকে আনা শস্যদানা একবার রোদে শুকিয়ে তারপর রেখে দিন। এতে বাড়তি আর্দ্রতা চলে যাবে। 

৬. নুনের ব্যবহার- চাল বা ডালের মধ্যে কাপড়ে বাঁধা শুকনো নুন রাখলে পোকামাকড় জন্মাবে না। নুন শস্যের আর্দ্রতা টেনে নেয়। 

৭. নিয়মিত পরিষ্কার রাখা- কনটেইনার ও সংরক্ষণের জায়গা সবসময় শুকনো ও পরিষ্কার রাখুন। মেঝেতে আর্দ্রতা জমতে দেবেন না।

শস্য সংরক্ষণের বাড়তি টিপস

বর্ষাকালে বেশি শস্য একসঙ্গে না কিনে অল্প করে কিনুন। শস্য রাখার ঘর যেন হাওয়াযুক্ত হয়, আর্দ্রতা যেন না জমে। পুরনো শস্যের সঙ্গে নতুন শস্য মেশাবেন না। বর্ষায় শস্য সংরক্ষণ করা কঠিন হলেও অসম্ভব নয়। হিং, নিমপাতা, কাঁচা হলুদ, লাল লঙ্কা, নুনের মতো সহজ ঘরোয়া জিনিস ব্যবহার করলেই শস্যে পোকামাকড় আসবে না। এগুলো সঠিকভাবে শুকিয়ে এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখলে শস্য দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।