Mustard Oil Benefits: সরষের তেলের ৯ বৈজ্ঞানিক উপকারিতা, শুনলে চমকে উঠবেন!

Mustard Oil Benefits: সরিষার তেল বহু প্রজন্ম ধরে রান্না থেকে শুরু করে চিকিৎসা, সৌন্দর্যচর্চা এবং রোগ প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সরিষা গাছের বীজ থেকে তৈরি এই তেল প্রাচীন ভারতে খ্রিস্টপূর্ব ৩০০০ সাল থেকেই জনপ্রিয়।

এই তেলে রয়েছে ওমেগা-৩ ও ৬, MUFA ও PUFA, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খনিজ এবং গ্লুকোসিনোলেট—যা একে অনন্য গুণাবলী সমৃদ্ধ করে তুলেছে।

আরও পড়ুন- সাপ কীভাবে খায়? জানুন, সাপের খাওয়া নিয়ে এই ৮ চমকে যাওয়ার মত তথ্য!

সরষের তেলের ৯টি প্রধান উপকারিতা

১. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

সরষের তেলে উপস্থিত MUFA, PUFA ও ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদযন্ত্রকে সুরক্ষা দেয়। এটি শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়, যা ইস্কেমিক হার্ট ডিজিজ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

২. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রভাব

গ্লুকোসিনোলেট উপাদান সরষেকে এক শক্তিশালী প্রাকৃতিক জীবাণুনাশকে পরিণত করেছে। এটি ত্বকের ফাঙ্গাস ও ইনফেকশন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

৩. সর্দি-কাশির ঘরোয়া প্রতিকার

গরম জলে এক ফোঁটা সরষের তেল ও জিরা মিশিয়ে তার বাষ্প শ্বাসের মাধ্যমে নিলে কফ দূর হয়। শিশুদের গলায় ও বুকে তেল গরম করে লাগালেও উপকার মেলে।

আরও পড়ুন- ভাজা পেঁয়াজের সঙ্গে নারকেল, বানিয়ে ফেলুন ডিমের দুর্দান্ত ঝাল এগ মলি!

৪. ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক

এতে থাকা লিনোলেনিক অ্যাসিড কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক। দক্ষিণ ডাকোটার এক গবেষণায় ইঁদুরের ওপর এই তেলকে পরীক্ষা করা হয়েছিল। তাতে এর কার্যকারিতার প্রমাণ মিলেছে। 

৫. ওজন কমাতে সাহায্য করে

ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স (নিয়াসিন, রিবোফ্লাভিন) হজমশক্তি বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে। সরষের তেলে থাকা ডায়াসিলগ্লিসারলও ওজন কমাতে সহায়ক।

৬. অঙ্গপ্রত্যঙ্গ সক্রিয় করে

ম্যাসাজে ব্যবহার করলে সরষের তেল রক্তসঞ্চালন বাড়িয়ে অঙ্গপ্রত্যঙ্গের কর্মক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। শিশুদের ম্যাসাজে এটি শারীরিক বিকাশে সহায়তা করে।

আরও পড়ুন- রাখী বন্ধনে বাড়িতেই বানান এই ৩ মিষ্টি, রেসিপিটা খুবই সহজ

৭. প্রাকৃতিক পোকামাকড় প্রতিরোধক

এক গবেষণায় সরষের তেল মশার সবচেয়ে কার্যকর প্রতিরোধক হিসেবে প্রমাণিত হয়েছে, বিশেষ করে দেখা গিয়েছে যে নারকেল তেলের তুলনায় এর প্রভাব বেশি।

৮. ত্বকের সৌন্দর্য রক্ষা করে

সরষের তেল ও নারকেল তেল মিশিয়ে রোজ রাতে ১৫ মিনিট ম্যাসাজ করলে ত্বক উজ্জ্বল হয় এবং বয়সের ছাপ কমে। এর মধ্যে থাকা বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন ত্বককে টানটান করে।

৯. দাঁতের যত্নে কার্যকর

হলুদ, লবণ ও সরষের তেল মিশিয়ে দাঁত ও মাড়িতে লাগালে দাঁত সাদা হয়, মাড়ি মজবুত হয় এবং জিঞ্জিভাইটিস প্রতিরোধে কাজে লাগে।

আরও পড়ুন- রাতে মাত্র ১টি এলাচ, ওজন থেকে ঘুম, যা উন্নতি হবে ভাবতেই পারছেন না!

সরষের তেলের ৫টি ঘরোয়া ব্যবহার

1. রান্নায়: নিরামিষ ও আমিষ উভয় রান্নায় সরষের তেল সুগন্ধ ও স্বাদ বাড়ায়।

2. সালাদ: লেবু ও মধুর স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে সরষের তেলকে ব্যবহার করা যায়।

3. আচার সংরক্ষণ: সংরক্ষণকারী হিসেবে চাটনি ও আচারে সরষের তেলের ব্যবহার অপরিহার্য।

4. চুলে ব্যবহার: গরম সরষের তেল ও মেহেদি পাতা মিশিয়ে চুলে লাগান, চুলের গোড়া শক্ত হবে।

5. ত্বকে ম্যাসাজ: ত্বকের কোঁচকানো ভাব দূর করতে বা চুলকানি কমাতে সরষের তেল ব্যবহার করা হয়।

সরষের তেল শুধু একটি রান্নার উপাদানই নয়, এটি চিকিৎসা এবং সৌন্দর্য রক্ষাতেও কাজে লাগে। এর বিভিন্ন উপকারিতা ও সহজ ব্যবহার এই তেলকে আমাদের প্রতিদিনের জীবনে প্রয়োজনীয় করে তুলেছে। চিকিৎসা, রূপচর্চা কিংবা রান্ন— প্রতিটি দিকেই সরষের তেল উপযোগী। সেটা আজ প্রমাণিত।