Indian Sweets: রাখী বন্ধনে বাড়িতেই বানান এই ৩ মিষ্টি, রেসিপিটা খুবই সহজ

Raksha Bandhan Indian Sweets: রাখী বন্ধন ২০২৫-এ এবার একটু আলাদা কিছু করুন! বাইরে থেকে ভেজাল মিষ্টি না কিনে নিজের হাতে বানিয়ে ফেলুন তিন ধরনের সুস্বাদু মিষ্টি।

কেন ঘরে তৈরি মিষ্টি ভালো?

রাখী বন্ধনের মত বিশেষ দিনে আমরা ভাই-বোনের সম্পর্ক উদযাপন করি মিষ্টি খাওয়ানোর মাধ্যমে। কিন্তু বাজারে এই সময়ে ভেজাল ও কৃত্রিম রঙে ভরা মিষ্টিই পাওয়া যায় বেশি। যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তাই বাড়িতে স্বাস্থ্যকর উপায়ে মিষ্টি বানানোটাই সবচেয়ে ভালো।

আরও পড়ুন- রাতে মাত্র ১টি এলাচ, ওজন থেকে ঘুম, যা উন্নতি হবে ভাবতেই পারছেন না!

রেসিপি ১: নারকেল বরফি 

উপকরণ:

• কুঁচানো নারকেল – ২ কাপ

• চিনি – ১ কাপ

• এলাচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ

• ঘি – ১ চা চামচ

প্রণালী:

১. প্রথমে নারকেল কুঁচি করে নিন।
২. চুলায় একটি পাত্রে চিনি ও অল্প জল দিয়ে সিরা তৈরি করুন।
৩. সিরা ফুটে উঠলে তাতে নারকেল ও এলাচ গুঁড়ো মেশান।
৪. সব উপাদান মিশিয়ে শুকিয়ে গেলে ঘি মাখানো প্লেটে সেসব ছড়িয়ে দিন।
৫. ঠান্ডা হলে পছন্দমতো আকারে বরফি কেটে নিন।

টিপস: চাইলে পেস্তা, বাদাম কুচিও ছড়াতে পারেন প্লেটের ওপরে।

আরও পড়ুন- আপনার মুখ তৈলাক্ত অথবা শুকনো? ত্বক রাখুন চকচকে, স্বাস্থ্যবান

রেসিপি ২: বেসন সুজি লাড্ডু

উপকরণ:

• বেসন – ১ কাপ

• সুজি – ১/২ কাপ

• খেজুর কুচি – ১/২ কাপ

• দুধ – ১/২ কাপ

• চিনি – ১/২ কাপ

• ঘি – ২ চা চামচ

প্রণালী:

১. একটি প্যানে ঘি দিয়ে প্রথমে বেসন ভাজুন সোনালি হওয়া পর্যন্ত।
২. অন্য প্যানে সুজি ভেজে নিন।
৩. খেজুর কুচি করে ব্লেন্ড করুন।
৪. দুধ ফুটিয়ে তাতে চিনি মিশিয়ে দিন।
৫. এবার সব উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন।
৬. মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে হাতে ঘি মেখে লাড্ডু বানান।

আরও পড়ুন- এই মশলামাখানো কলাভাজা গরম ভাতের সঙ্গে খেয়ে দেখুন, হাত চাটবেন!

রেসিপি ৩: দুধের পান্ডা

উপকরণ:

• পূর্ণচর্বিযুক্ত দুধ – ১ লিটার

• চিনি – ১/৩ কাপ

• বাদাম ও কিশমিশ – পরিমাণমতো

• এলাচ গুঁড়ো – সামান্য

প্রণালী:

১. দুধ উনুনে ফুটিয়ে ঘন হতে দিন, যতক্ষণ না হালকা পেস্টের মত হয়।
২. এবার তাতে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিন।
৩. বাদাম ও কিশমিশ মিশিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
৪. ঠান্ডা হলে হাতে ঘি মাখিয়ে গোল আকার তৈরি করুন।

আরও পড়ুন- ঝলমলে চুলের জন্য ব্যবহার করুন ঘরোয়া জিনিস, ফলো করুন ৫ দুর্দান্ত টিপস

রাখীর রেসিপিতে আরও টিপস:

• এই তিনটি মিষ্টিই ফ্রিজে ৩-৪ দিন সংরক্ষণ করা যায়।

• গুড় ব্যবহার করলে চিনি ছাড়াই স্বাস্থ্যকর অপশন তৈরি হয়।

• সাজানো থালায় রাখী ও মিষ্টি একসঙ্গে ছোটদের জন্য পরিবেশন করুন।

রাখী বন্ধনের মতো পবিত্র উৎসবে ভাই বা দাদার জন্য নিজের হাতে বানানো মিষ্টি সবচেয়ে স্পেশাল উপহার হতে পারে। তাই আর বাজারের মিষ্টির দোকানের দিকে না তাকিয়ে, এই সহজ তিনটি রেসিপি বানিয়ে ফেলুন। এই রাখী বন্ধনে ভালোবাসা, স্বাদ আর স্বাস্থ্য মিশে যাক একসঙ্গে!