/indian-express-bangla/media/agency_attachments/2024-07-23t122310686z-short.webp)
Follow Us/indian-express-bangla/media/media_files/2025/10/17/pol-2025-10-17-10-57-17.jpg)
DNA-based diet: “DNA and Diet” শীর্ষক এক অভিনব কর্মশালা।
সম্প্রতি “DNA and Diet” শীর্ষক এক অভিনব কর্মশালার আয়োজন করা হয়েছিল শহরে। যেখানে জেনেটিক্স এবং পুষ্টির সংযোগ নিয়ে আলোচনা করা হয়। InBOL-এর গবেষণা কেন্দ্রে অনুষ্ঠিত এই অনুষ্ঠানে গবেষক, শিক্ষার্থী এবং স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা অংশগ্রহণ করেন, এবং ব্যক্তিগতকৃত পুষ্টি (personalized nutrition) কীভাবে স্বাস্থ্যকে পরিবর্তন করতে পারে তা জানতে আগ্রহী ছিলেন।
এই কর্মশালার সূচনা করেন InBOL-এর পরিচালক এবং পুষ্টিবিদ অণমিতা ঘোষ, যিনি পুষ্টির গুরুত্ব এবং ব্যক্তিগত জেনেটিক তথ্যের ভিত্তিতে খাদ্য পরিকল্পনার প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরেন। তিনি বলেন, “ডিএনএ আমাদের খাদ্য নির্বাচনকে আরও বৈজ্ঞানিক ও ব্যক্তিগতকৃত করতে সাহায্য করতে পারে।”
সেমিনারে বক্তব্য রাখেন InBOL-এর প্রতিষ্ঠাতা প্রফেসর শংকর কুমার ঘোষ, যিনি Nutrigenomics এবং Nutrigenetics-এর পথপ্রদর্শক। প্রফেসর ঘোষ জেনেটিক প্রোফাইলের ভিত্তিতে খাদ্য নির্বাচন কীভাবে স্বাস্থ্য রক্ষা, দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ এবং বংশগত অসুস্থতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে তা ব্যাখ্যা করেন।
আরও পড়ুন-CBI raid:অতর্কিতে পুলিশের শীর্ষকর্তার বাড়িতে হানা CBI-এর, উদ্ধার টাকার পাহাড়
ডঃ বিশ্বজিৎ বেরা, প্রাক্তন ভারতীয় চা বোর্ডের পরিচালক এবং InBOL-এর প্রিন্সিপাল সায়েন্টিস্ট, চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে বক্তব্য দেন। তিনি চায়ের পলিফেনল ও ক্যাটেচিনের মাধ্যমে প্রদাহ হ্রাস, অন্ত্র স্বাস্থ্য উন্নয়ন এবং হৃদযন্ত্রের সুরক্ষা সম্পর্কিত গবেষণা তুলে ধরেন।
কর্মশালায় অংশগ্রহণ করেন ডঃ মিতা শুক্লা, ফোর্টিস হাসপাতালে ৩৪ বছরের অভিজ্ঞ ক্লিনিক্যাল পুষ্টিবিদ, যিনি শিশুদের ল্যাকটোজ ইন্টলারেন্স, স্থূলতা, ডায়াবেটিস ও অন্ত্র মাইক্রোবায়োম সংক্রান্ত কার্যকর খাদ্য কৌশল নিয়ে ধারণা দেন। ইশানী গাঙ্গুলি FSTN Exploration Foundation থেকে ল্যাকটোজ ইন্টলারেন্সের একটি কেস স্টাডি উপস্থাপন করেন।
আরও পড়ুন-Earthquake: ভয়ঙ্কর ভূমিকম্প! দুলে উঠল পৃথিবী, তুমুল আতঙ্কে চরম চাঞ্চল্য, হুলস্থূল কান্ড
অন্যান্য বক্তাদের মধ্যে ছিলেন জয়তী দত্ত (Jayatis Wellness), সুমনা মণ্ডল (IDA) এবং মিতালি পালোধী (Indian Dietetic Association)। ডঃ বরনালী রায় বসু, সুরেন্দ্রনাথ কলেজের সহযোগী অধ্যাপক, InBOL-এর সমর্থন ও বৈজ্ঞানিক সুবিধা তুলে ধরেন।
কর্মশালার বিশেষ সেশনে InBOL-এর বিজ্ঞানীরা তাদের Nutrigenomics এবং Nutrigenetics সেবার প্রদর্শনী করেন। অংশগ্রহণকারীরা ডিএনএ সিকোয়েন্সিং ও বায়োইনফরম্যাটিক্সের মাধ্যমে পুষ্টি সংক্রান্ত বৈজ্ঞানিক তথ্যের ব্যবহার দেখতে পান। কর্মশালার সমাপ্তিতে অংশগ্রহণকারীরা InBOL-এর ল্যাব ট্যুরে অংশ নেন এবং সরাসরি গবেষণার যন্ত্রপাতি ও প্রক্রিয়া দেখে অভিজ্ঞতা অর্জন করেন।