Garlic Storage Tips: এভাবে ফ্রিজে রসুন রাখুন, সহজে নষ্ট হবে না, দীর্ঘদিন টাটকা থাকবে!

Garlic Storage Tips: রসুন শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ায় না। এটি স্বাস্থ্য রক্ষাতেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো পর্যন্ত এর অসংখ্য উপকারিতা আছে। কিন্তু সঠিকভাবে না রাখলে রসুন দ্রুত অঙ্কুরিত হয়ে যেতে পারে। অথবা তাতে ছত্রাক ধরে যেতে পারে। তাই রসুন দীর্ঘদিন টাটকা রাখতে কিছু ঘরোয়া কায়দা জানা জরুরি।

রসুন সংরক্ষণের ৯টি টিপস

১. আস্ত রসুন ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন
রসুন ফ্রিজে রাখলে তা দ্রুত অঙ্কুরিত হয়। তাই আস্ত রসুন রান্নাঘরের শুকনো এবং বাতাস চলাচল করে, এমন জায়গায় রাখাই ভালো।

আরও পড়ুন- পুজো স্পেশাল রেসিপি! বাসন্তী পোলাওয়ের সঙ্গে চিকেন কষা বানান সহজে

২. জালের ব্যাগ বা বাঁশের ঝুড়িতে রাখুন
রসুনকে কখনও বন্ধ কন্টেইনারে রাখবেন না। বরং জালের ব্যাগ, টেরাকোটা পাত্র বা বাঁশের ঝুড়ি ব্যবহার করুন, যাতে বাতাস চলাচল করে।

আরও পড়ুন- মেহেন্দি লাগবে না, এই বীজগুলো চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে লাগান, চুল কালো হয়ে যাবে

৩. কন্দ আলাদা করবেন না আগে থেকেই
প্রয়োজন হলে তবেই রসুনের কোয়া আলাদা করুন। আগে থেকে আলাদা করলে স্বাদ ও গুণমান কমে যায়।

আরও পড়ুন- এই ৫ জিনিস কাছে থাকলে, কয়েক দিনের মধ্যেই খুশকি হবে দূর!

৪. খোসা ছাড়ানো রসুন ফ্রিজে রাখুন
খোসা ছাড়ানো বা কুচি করা রসুন একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে রাখতে পারেন। চাইলে বরফের ট্রেতেও জমাতে পারেন।

আরও পড়ুন- পিতৃপুরুষের দোষে পরিবারে অশান্তি? শাস্ত্রমতে দোষ কাটান এভাবে!

৫. জলপাই তেলে রাখুন
রসুনের কোয়া জলপাই তেলে ভরে জারে রেখে ফ্রিজে রাখা যায়। তবে ৭ দিনের মধ্যে ব্যবহার করতে হবে, নাহলে ব্যাকটেরিয়া (বোটুলিজম) হওয়ার ঝুঁকি থাকে।

৬. শুকিয়ে সংরক্ষণ করুন
কুচানো রসুন শুকিয়ে একটি এয়ারটাইট পাত্রে রেখে দিন। পরে স্যুপ বা স্টুতে ব্যবহার করতে পারবেন।

৭. ভেজে সংরক্ষণ করুন
রসুন হালকা ভেজে জারে রাখলে স্বাদ হালকা ও মিষ্টি হয়। ফ্রিজে রেখে ব্যবহার করা যায়।

৮. প্লাস্টিক ব্যাগ এড়িয়ে চলুন
জিপলক বা প্লাস্টিক ব্যাগে রাখলে আর্দ্রতা জমে ছত্রাক জন্মায়। তাই এগুলো ব্যবহার না করাই ভালো।

৯. সঠিক পরিবেশ বেছে নিন
শুকনো, ঠান্ডা ও অন্ধকার জায়গা রসুন রাখার জন্য আদর্শ।

কেন এই টিপস কাজে আসবে?

এতে রসুনের গুণাগুণ বজায় থাকবে, নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি কমবে, স্বাদ ও ঘ্রাণ বজায় থাকবে, দীর্ঘদিন ব্যবহার করা সম্ভব হবে। রসুন খাওয়ার আগে বা নতুন কোনও সংরক্ষণ পদ্ধতি কাজে লাগানোর আগে অ্যালার্জি টেস্ট করে নিন। কোনও অস্বস্তি হলে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।