Aam Panna Lifestyle: বাজারে যেটা আমপানা বলে বিক্রি হচ্ছে, সেটা কী বলুন তো? জানলে আকাশ থেকে পড়বেন

Real Aam Panna Juice: গ্রীষ্মকাল মানেই শরীর ঠান্ডা রাখার জন্য বিভিন্ন রকম শরবতের চাহিদা। তার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হচ্ছে আমপানা। কাঁচা আম, চিনি, ভাজা জিরে, বিট লবণ আর পুদিনা মিশিয়ে তৈরি এই পানীয় শরীর ঠান্ডা রাখে, হজম শক্তি বাড়ায় ও ডিহাইড্রেশন থেকে রক্ষা করে। কিন্তু প্রশ্ন হল, বাজারে যেসব "আমপানা" নামে বিক্রি হচ্ছে, সেগুলো কি আদৌ আসল?

আসল আমপানা কেমন হয়?

আসল আমপানা ঘরে বানানো হয় কাঁচা আম সিদ্ধ করে। এতে প্রাকৃতিক ফাইবার, ভিটামিন C ও খনিজ পদার্থ থাকে। এর রঙ হয় হালকা সবুজ বা হলদে, স্বাদে টক-মিষ্টি আর থাকে কাঁচা আমের নিজস্ব গন্ধ।

আরও পড়ুন- প্যাকেটজাত দই রেখে দিচ্ছেন ফ্রিজে, জানেন এটা কতদিন ভালো থাকতে পারে?

বাজারের ভেজাল 'আমপানা' চেনার উপায়

আজকাল অনেক দোকান ও ঠেলাগাড়ি থেকে ৫-১০ টাকায় যে "আমপানা" বিক্রি হচ্ছে, তার বেশিরভাগই বাজারচলতি কেমিক্যাল মিশ্রিত কনসেনট্রেট দিয়ে বানানো। এতে মূলত থাকে:

• কৃত্রিম ফ্লেভার

• কৃত্রিম রঙ

• প্রিজারভেটিভ

• অতিরিক্ত চিনি ও অ্যাসিড

এমন শরবত দেখতে খুব আকর্ষণীয় হলেও তা স্বাস্থ্যের জন্য ভয়ংকর ক্ষতিকর। অনেক সময় এই ভেজাল পানীয় পেটে ব্যথা, ডায়েরিয়া, গ্যাস্ট্রিক এমনকি ফুড পয়জনিংয়ের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।

আরও পড়ুন- রাস্তায় আখের রস দেখে লোভ হয়, ক্ষতি হবে জেনেও খান? নিজেকে বাঁচিয়ে কীভাবে খাবেন, জেনে নিন

কীভাবে বুঝবেন কোনটা আসল আর কোনটা ভেজাল?

১. রঙ: খুব ঝকঝকে সবুজ বা উজ্জ্বল রঙ হলে সেটা কেমিক্যাল যুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
২. গন্ধ: কৃত্রিম গন্ধ বেশি তীব্র হয়, আসল কাঁচা আমের ঘ্রাণ তুলনায় অনেক কোমল।
৩. স্বাদ: খুব বেশি মিষ্টি বা খুব টক হলে সতর্ক হোন।
৪. দাম: ৫-১০ টাকায় বিশুদ্ধ আমপানা পাওয়া প্রায় অসম্ভব।

আরও পড়ুন- আবহাওয়া বদলাচ্ছে, রোদ-বৃষ্টির খেলায় বাড়ছে রোগ! এই সময়ে কী করবেন?

ঘরে তৈরি করুন নিরাপদ আমপানা

ঘরে তৈরি আমপানাই সবচেয়ে নিরাপদ। বানানোর পদ্ধতি:

• ২-৩টি মাঝারি সাইজের কাঁচা আম সিদ্ধ করে নিন

• খোসা ছাড়িয়ে গুঁড়ো করে নিন

• তাতে ২-৩ চামচ চিনি, বিট লবণ, ভাজা জিরে গুঁড়ো ও সামান্য পুদিনা পাতা মেশান

• ব্লেন্ড করে ঠান্ডা জল মিশিয়ে পরিবেশন করুন

এভাবে তৈরি ঘরোয়া আমপানা শরীর ঠান্ডা রাখে ও হজমে সহায়তা করে।

আরও পড়ুন- ১লা মে হল টা কী! হুহু করে দাম কমল একের পর এক প্রিমিয়াম স্মার্টফোনের!

সচেতন থাকুন, সুস্থ থাকুন

বাজারে যেসব পানীয় আমপানা নামে বিক্রি হচ্ছে, তার সবটাই নিরাপদ নয়। একটু সচেতনতা আপনাকে ও আপনার পরিবারকে রক্ষা করতে পারে ক্ষতিকর কেমিক্যালযুক্ত শরবত থেকে। তাই সামান্য সময় বের করে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর আমপানা—স্বাদেও ভালো, স্বাস্থ্যের দিক থেকেও নিরাপদ।