Kitchen Tools Expiry Date: সাবধান! রান্নাঘরের এই পাত্রগুলোরও মেয়াদ আছে, জানুন কবে বদলানো উচিত

Kitchen Tools Expiry Date: আমরা অনেকেই রান্নাঘরের বিভিন্ন বাসনপত্র, যন্ত্রপাতি বা সরঞ্জাম একবার কিনে বছরের পর বছর ব্যবহার করে যাই। কিন্তু আপনি জানেন কি, প্রতিটি রান্নার জিনিসেরই ব্যবহারের নির্দিষ্ট সময়সীমা বা এক্সপায়ারি ডেট থাকে?

সাধারণত খাবারের প্যাকেটের ওপর ‘মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ’ থাকে – সেটা আমরা দেখে খেয়াল রাখি। কিন্তু আপনার নন-স্টিক প্যান, প্লাস্টিক পাত্র, কাঠের চামচ কিংবা রান্নার ছুরিরও একটা মেয়াদ আছে। মেয়াদ শেষ হয়ে গেলে সেগুলো ব্যবহার করলে আপনার স্বাস্থ্য ঝুঁকির মধ্যে পড়তে পারে।

শেফ অনন্যা ব্যানার্জি রান্নাঘরের কিছু গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জামের মেয়াদের তথ্য দিয়েছেন, যা জেনে আপনি নিজেও সচেতন হতে পারেন।

আরও পড়ুন- আটা বা ময়দা মেখে ফ্রিজে রেখে দেন? এই ৩ সমস্যা পিছু ছাড়বে না

নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান

মেয়াদ ২-৫ বছর, যদি আপনি দেখেন প্যানে খাবার লেগে যাচ্ছে বা আবরণ উঠে যাচ্ছে, সঙ্গে সঙ্গে সেটা পরিবর্তন করুন। খোসা ছড়ানো আবরণ পেটে গেলে তা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।

আরও পড়ুন- হজমে সাহায্য করে, বর্ষাকালে এই ১টি ফল খান, শরীর থাকবে চাঙ্গা!

কাঠের চামচ, চপিং বোর্ড

মেয়াদ ১-২ বছর, কাঠের সরঞ্জাম ফেটে গেলে বা গন্ধ ছড়ালে তৎক্ষণাৎ ফেলে দিন। ফাটলের মধ্যে জীবাণু জমে যায় যা চোখে দেখা যায় না।

আরও পড়ুন- মাকে খেয়ে ফেলে এই ৫ প্রাণীর বাচ্চারা! জানলে, শিউরে উঠবে গা

প্লাস্টিক কাটিং বোর্ড

মেয়াদ ১-২ বছর, যখন রং বদলায় বা রেখাগুলো ভেঙে যায়, তখন তা ব্যাকটেরিয়ার বাসায় পরিণত হয়। এই অবস্থায় ব্যবহার মানেই স্বাস্থ্যহানির ঝুঁকি।

আরও পড়ুন- হলুদ কি কিডনির চরম ক্ষতি করে? কী বলছেন চিকিৎসকরা

সিলিকন স্প্যাটুলা

মেয়াদ ২-৪ বছর, ফাটল ধরা, কিনারায় গলে যাওয়া বা নরম হয়ে যাওয়া স্প্যাটুলা ব্যবহার একেবারে এড়িয়ে চলুন।

রান্নাঘরের স্পঞ্জ বা স্ক্রাবার

মেয়াদ ২-৪ সপ্তাহ, এই বস্তুটিতে সবচেয়ে দ্রুত জীবাণু জমে। দুর্গন্ধ বা রং পরিবর্তন হলেই প্রতিস্থাপন করুন।

পিলার (শাকসবজি ছোলার যন্ত্র)

মেয়াদ ১-২ বছর, হাতল ঢিলে হয়ে গেলে বা ব্লেড নিস্তেজ হয়ে গেলে আর ব্যবহার করবেন না।

শেফের ছুরি

মেয়াদ ৫-১০ বছর, যখন ধারালো করা সম্ভব হয় না তখন সেটা বদলে নতুন ছুরি নিন। ধারহীন ছুরি আপনার কাটার সময় আঘাতের কারণ হতে পারে।

গ্রেটার

মেয়াদ ৩-৫ বছর, ব্লেডে যদি জং ধরে বা ব্লেডের যদি তীক্ষ্ণতা হারায়, তখন সেটা ব্যবহার ঝুঁকির।

প্লাস্টিকের পাত্র

মেয়াদ ১-৩ বছর, সবসময় BPA-free বা PET/HDPE/PP চিহ্নযুক্ত পাত্র ব্যবহার করুন। PVC বা PS চিহ্নযুক্ত পাত্র ব্যবহারে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে। লেবেলে দেওয়া প্লাস্টিকের পুনঃব্যবহারের সংখ্যাও খেয়াল করুন।

রান্নাঘরের বাসনপত্র শুধু রান্নার অংশ নয়, এটি আপনার পরিবারের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। তাই খাবারের মেয়াদ যেমন গুরুত্বপূর্ণ, রান্নার পাত্রের মেয়াদও ততটাই জরুরি। আর সেই কারণেই প্রত্যেক বাসনের গায়ে থাকা ব্যবহারিক নির্দেশিকা পড়ুন, শেলফ লাইফ অনুযায়ী পুরনো জিনিস বদলে ফেলুন, নতুন কিছু কিনলে তার ব্যবহার শুরু ও শেষ হওয়ার তারিখ লিখে রাখুন। এভাবে আজ থেকেই আপনার রান্নাঘরকে ঝঞ্ঝাটমুক্ত করতে এগিয়ে আসুন। সুস্থতা আসুক বাসনপত্র নিয়ে সচেতনতার মধ্যে দিয়ে!