Health Lifestyle: ঘি-নারকেল তেল-মাখন খাচ্ছেন? হতে পারে লিভার ড্যামেজ! দেখুন, কী বলছেন চিকিৎসক

Liver problem and Treatment: বাড়িতে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে অনেকেই ঘি, নারকেল তেল, মাখনকেই বেছে নেন। আয়ুর্বেদ থেকে শুরু করে অনেক প্রাকৃতিক চিকিৎসা পদ্ধতিতে এই উপাদানগুলির উপকারিতার কথা বলা হয়েছে। তবে সম্প্রতি একাধিক হেপাটোলজিস্ট তথা ‘লিভার স্পেশালিস্ট’ চিকিৎসক জানাচ্ছেন, এসব জিনিস খেলে আপনার লিভারে মারাত্মক প্রভাব পড়তে পারে। বিশেষ করে যদি আপনি আগে থেকেই ফ্যাটি লিভার, হেপাটাইটিস, বা লিভার এনজাইমের মত সমস্যায় ভুগে থাকেন, তাহলে সাবধান না হলে আপনার লিভার ধীরে ধীরে সিরোসিসের দিকেও যেতে পারে। 

কেন লিভারের জন্য ঘি, নারকেল তেল এবং মাখন ক্ষতিকর?

বিশেষজ্ঞদের মতে, ঘি, মাখন ও নারকেল তেলে রয়েছে স্যাচুরেটেড ফ্যাট (saturated fat), যা লিভারে ট্রাইগ্লিসারাইড জমা হওয়ার হার বাড়িয়ে দেয়। দীর্ঘদিন এই খাবার নিয়ম না মেনে খেলে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD)-এর আশঙ্কা বাড়ে। এই ফ্যাটি লিভার কোষে জমে গিয়ে ধীরে ধীরে ইনফ্ল্যামেশন ঘটায় এবং লিভার এনজাইম বাড়িয়ে দেয়।

আরও পড়ুন- স্বাস্থ্য গড়তে গিয়ে জিমেই হচ্ছে আপনার চূড়ান্ত ক্ষতি! কী সাবধানবাণী শোনাচ্ছেন চিকিৎসক?

এই সব খাবার কোন পরিমাণে খাওয়া নিরাপদ?

বিশেষজ্ঞদের মতে, দৈনিক ১ থেকে ১.৫ চামচের বেশি ঘি বা মাখন না খাওয়াই ভাল। নারকেল তেল দিয়ে রান্না করা হলে অতিরিক্ত তেল আলাদা করে না খাওয়াই শ্রেয়। যাঁরা আগে থেকেই লিভারের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের একেবারেই সাবধানে চলা উচিত।

আরও পড়ুন- দাঁতের ব্যথায় কষ্ট পাচ্ছেন? সহজ এই উপায়েই পান অবিশ্বাস্য স্বস্তি

লিভার ভালো রাখতে কী করবেন?

খাদ্যতালিকায় যুক্ত করতে পারেন অলিভ অয়েল (Extra virgin olive oil), অ্যাভোকাডো, বাদামজাতীয় ফ্যাট (almond, walnut), সবুজ শাকসবজি ও ফল, পর্যাপ্ত জল

আরও পড়ুন- মুহূর্তে গায়েব হবে হাঁটুর ব্যথা! ৯৯ শতাংশ মানুষ এই টপ সিক্রেট জানেন না

চিকিৎসকরা কী বলছেন?

AIIMS-এর এক হেপাটোলজিস্ট বলেছেন, 'ঘি আর নারকেল তেল এমনিতে খারাপ না। কিন্তু এটি নির্ভর করে কার শরীরে, কতটা পরিমাণে যাচ্ছে, তার ওপর। ওবেসিটি বা হরমোনের সমস্যা থাকলে এসব একেবারেই ব্যবহার করা উচিত না।'
অন্যদিকে, অ্যাপোলো হাসপাতালের (Apollo Hospital)-এর ডা. সুদীপ্ত চট্টোপাধ্যায়ের মতে, 'ফ্যাটি লিভার পেশেন্টদের ৯০ শতাংশরই ভুল খাদ্যাভ্যাসের জন্য লিভার এনজাইম বেড়ে যাচ্ছে। নিয়ম না মানলে ভবিষ্যতে লিভার সিরোসিস পর্যন্ত হতে পারে।'

আরও পড়ুন- হাঁটা নাকি দৌড়ানো, প্রেসার-সুগার গায়েব কীসে? আপনি জানেন তো?

আর, সেই কারণেই লিভারের যত্ন নেওয়া মানেই শুধু অ্যালকোহল বর্জন করাই নয়। রোজকার খাদ্য তালিকায় থাকা অতিরিক্ত ঘি, মাখন কিংবা নারকেল তেলও লিভারের ক্ষতি করতে পারে। স্বাস্থ্যকর খাবার মানে পরিমাণমত খাওয়া। তাই ‘স্বাস্থ্যকর’ খাবার খাওয়ার কথা ভাবার আগে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়াটা জরুরি।