Rainy day recipes: বৃষ্টির দিনে গরম মুখরোচক এই ৭টি রান্না ট্রাই করুন, প্রশংসায় ভরাবে পরিবার!

Rainy day recipe: বর্ষার দিনে একটু ঝরঝরে, গরম এবং মুখরোচক খাবারের স্বাদ সবসময়ই আলাদা আনন্দ দেয়। এই সময়ে এমন কিছু রান্না করা উচিত, যা একদিকে তৈরি করা যেমন সহজ, তেমনই খেতেও অসাধারণ! নীচে বৃষ্টির দিনের এমনই কয়েকটি রান্না সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিন।

১. আলু-ফুলকপি পকোড়া

উপকরণ: আলু, ফুলকপি, বেসন, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা

কীভাবে বানাবেন: আলু-ফুলকপি ছোট করে কেটে বেসন মাখায় ডুবিয়ে ভেজে নিন। সঙ্গে এক কাপ গরম চা হলেই জমে যাবে! 

আরও পড়ুন- বর্ষাকালে ঘুরে আসুন ভারতের এই ৫ জায়গায়, মেঘ-বৃষ্টি আর চায়ের মজায় মনে হবে স্বর্গে আছেন

২. ঝাল মোগলাই পরোটা

উপকরণ: ময়দা, ডিম, পেঁয়াজ, কিমা (ইচ্ছেমত)

কীভাবে বানাবেন: পাতলা ময়দার পরোটা বানিয়ে তা ডিম এবং মশলা দিয়ে ভেজে নিন। বৃষ্টির দিনে একপ্লেট গরম মোগলাই যথেষ্ট। অপূর্ব স্বাদ পাবেন। 

আরও পড়ুন- রোগ দূরে রাখতে চান? বর্ষাকালে খালি পেটে খান এই মশলার রাজাকে

৩. চিংড়িমাছের মালাইকারি

উপকরণ: চিংড়ি, নারকেল দুধ, গরম মশলা

কীভাবে বানাবেন: চিংড়ি ভেজে নারকেল দুধে রান্না করুন। পোলাও বা গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন- ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি? প্রতিদিন এই ৩ পানীয় দূর করবে রক্তাল্পতা-দুর্বলতা

৪. হট অ্যান্ড সাওয়ার স্যুপ

উপকরণ: গাজর, ক্যাপসিকাম, সয়া সস, ভিনেগার

কীভাবে বানাবেন: সবজি সেদ্ধ করে মসলা দিয়ে স্যুপ বানান। বৃষ্টির রাতে হালকা খাবার হিসেবে আদর্শ।

আরও পড়ুন- এক চামচ হলুদ আর নিমপাতা দিয়ে দূর করুন ব্রণ, দাগ! ঘরেই বানান স্কিন কেয়ার প্যাক

৫. চিকেন ফ্রাই বা চিকেন পকোড়া

উপকরণ: চিকেন, বেসন বা কর্নফ্লাওয়ার, রসুন-আদা বাটা

কীভাবে বানাবেন: মেরিনেট করে ডুবো তেলে ভেজে নিন। খাস্তা আর ঝাল স্বাদে মন ভরে যাবে।

৬. খিচুড়ি আর বেগুনি

উপকরণ: মুগ ডাল, আতপ চাল, বেগুন

কীভাবে বানাবেন: গরম গরম খিচুড়ির সঙ্গে ঘি আর বেগুনি পরিবেশন করুন। বর্ষা মানেই যেন খিচুড়ির দিন।

৭. দুধ-সুজির পায়েস

উপকরণ: সুজি, চিনি, দুধ, এলাচ

কীভাবে বানাবেন: গরম গরম মিষ্টি পায়েস দিয়ে খাবার শেষ করুন। পেটও ভরবে, মনও ভরবে।

টিপস

১) বর্ষায় কম তেল ব্যবহার করুন। অতিরিক্ত তৈলাক্ত খাবার গা ভারি করে দিতে পারে। ২) আদা, রসুন, গোলমরিচ ব্যবহার করুন বেশি করে—এগুলো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ৩) সবসময় গরম খাবার পরিবেশন করুন, এতে হজম ভালো হয়।

বৃষ্টির দিনে গরম, ঝাল ও মশলা-মাখা খাবারের স্বাদই আলাদা। ওপরের এই রান্নাগুলি একে একে ট্রাই করুন। খাওয়া শেষে অতিথি হোক বা পরিবারের সদস্য—সবাই আপনাকে প্রশংসায় ভরিয়ে দেবেন।