Cooking Lifestyle: ঝাঁঝে আর চোখে জল আসবে না! পেঁয়াজ কাটতে গিয়ে কাজে লাগান এই কায়দা

Onion cutting tips: পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ দিয়ে জল পড়া– এটা যেন রান্নাঘরের এক চিরন্তন সমস্যা। আপনি যতই অভিজ্ঞ রাঁধুনি হন না কেন, পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ জ্বালা করা এবং চোখ দিয়ে জল পড়া আটকানো যায় না। যা ভীষণ অস্বস্তিকর। কিন্তু, অনেকেই জানেন না যে এই সমস্যার সমাধান একেবারেই আপনাদের হাতের নাগালে রয়েছে। এখানে সেটাই জানানো হল।

১. পেঁয়াজ ফ্রিজে রেখে কাটা:

পেঁয়াজ কাটার আগে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখলে এর মধ্যে থাকা সালফারযুক্ত গ্যাসের ঝাঁঝ কমে যায়। তবে খোসা ছাড়িয়ে রাখলে গন্ধ ফ্রিজে ছড়িয়ে পড়বে। তাই ফ্রিজ থেকে বের করে দ্রুত কেটে নিন।

২. ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা:

পেঁয়াজ কাটার আধা ঘণ্টা আগে খোসা ছাড়িয়ে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এতে গ্যাস বের হবে কম এবং চোখে জ্বালা কম হবে।

৩. ভিনেগারের ব্যবহার:

একটি পাত্রে সামান্য জল ও ভিনেগার মিশিয়ে তাতে পেঁয়াজ কিছুক্ষণ রেখে দিন। এতে সালফারযুক্ত ঝাঁঝ কমে যায়, ফলে চোখে জল আসে না।

আরও পড়ুন- চুল গজাবে ঠিক জঙ্গলের মত! মাথায় তেলের সঙ্গে এই ভেষজটি মেশালেই দেখবেন ম্যাজিক, দাবি ডা. কার্তিকেয়নের

৪. পেঁয়াজের ওপরের অংশ কেটে ফেলুন:

পেঁয়াজের মাথার দিকটা প্রথমে কেটে ফেললে গ্যাস বের হওয়া কমে যায়। এতে কাটতে সুবিধা হয়।

আরও পড়ুন- এভাবে বানান আম পাতার ফেসপ্যাক, মুখ এত উজ্জ্বল দেখাবে যে লোকে একবার তাকাবেই!

৫. পেঁয়াজ কাটার সময় বাতি জ্বালানো বা হুড চালু রাখা:

যদি কিচেনে এক্সস্ট্র্যাক্টর ফ্যান থাকে বা ওপরে বাতি থাকে, তাহলে সেটা চালু রাখুন। এতে গ্যাস উপরে চলে যায়, চোখে লাগার সম্ভাবনা কমে।

আরও পড়ুন- দুধের সঙ্গে এই ৫ জিনিস ভুলেও খাবেন না, উপকারের বদলে ক্ষতিই হবে!

৬. মুখে জল রেখে পেঁয়াজ কাটা:

একটি অদ্ভুত কিন্তু কার্যকরী টিপস হল, পেঁয়াজ কাটার সময় মুখে জল রেখে কাটা। এতে গ্যাস মুখের ভিতরে আটকে যায়, চোখে পৌঁছায় না।

আরও পড়ুন- গ্রীষ্মে ছাতু খাওয়ার ৫টি বৈজ্ঞানিক উপকারিতা, জানুন খাবার সঠিক সময়, খাবেনই বা কীভাবে?

এই টিপসগুলি মেনে চললে, আপনি পেঁয়াজ কাটার সময় ঝাঁঝে চোখে জল আসা থেকে মুক্তি পাবেন এবং সহজেই রান্না করতে পারবেন।