Bhai Phota Recipe: ভাইফোঁটার ডিনার! সু্স্বাদু এই প্রন হাক্কা নুডলসে রাতটা করুন সেরা স্মৃতি

Prawn Hakka Noodles Recipe: ভাইফোঁটা মানেই হাসি-ঠাট্টা, একরাশ আনন্দ আর পরিবারের সঙ্গে বিশেষ খাবারের আয়োজন। ভাইয়ের কপালে ফোঁটা পরানোর পর যখন রাতের ডিনারের কথা ওঠে, তখন কিছু হালকা অথচ স্পেশাল কিছু পরিবেশন করতে পারলেই জমে ওঠে সন্ধ্যা। আজ আপনাদের জন্য রইল এক সহজ কিন্তু সুস্বাদু রেসিপি — প্রন হাক্কা নুডলস। এই রেসিপিটা এমনভাবে বানানো যায়, যেখানে নতুনরাও খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন। বানাতে লাগবে মাত্র ১৫-২০ মিনিট। খেতে একদম রেস্টুরেন্টের মতো।

বানাতে কী লাগবে?

সেদ্ধ করা নুডলস — ১৫০ গ্রাম, সেদ্ধ করা চিংড়ি — ১০০ গ্রাম, ডিম — ২টো, বাঁধাকপি কুচনো — ১২৫ গ্রাম, গাজর, ক্যাপসিকাম, বিন স্প্রাউট, স্প্রিং অনিয়ন — ২৫ গ্রাম করে, পেঁয়াজ কুচি — ৫০ গ্রাম, সাদা তেল — ৩ টেবিল চামচ, নুন ও মরিচ গুঁড়ো — স্বাদ অনুযায়ী, ডার্ক সয়া সস — ২ চামচ।

আরও পড়ুন- ভাইফোঁটায় এই নিয়মগুলো মানছেন তো? মানলেই হতে পারেন লাভবান!

কীভাবে বানাবেন এই প্রন হাক্কা নুডলস? প্রথমে একটি বড় কড়াইতে সাদা তেল গরম করুন। তেল গরম হলে ডিম ফাটিয়ে স্ক্র্যাম্বল করে নিন। এবার সেদ্ধ করা চিংড়ি যোগ করে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। এর মধ্যে একে একে সব সবজি কুচি (বাঁধাকপি, গাজর, ক্যাপসিকাম, বিন স্প্রাউট, স্প্রিং অনিয়ন, পেঁয়াজ কুচি) দিন এবং ভালো করে নাড়তে থাকুন। এবার সেদ্ধ করা নুডলস দিয়ে বেশি আঁচে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

আরও পড়ুন- কেন ভাইকে ফোঁটাই দেওয়া হয়, বোন না থাকলে নেওয়া যায় কার থেকে?

নুন, লঙ্কা গুঁড়ো এবং সয়া সস দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে দিন। গরমাগরম পরিবেশন করুন, ওপরে একটু স্প্রিং অনিয়ন, স্প্রিং পেঁয়াজ বা সবুজ পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন। এই রেসিপিতে চাইলে একটু চিলি সস বা ভিনিগারও মিশিয়ে নিতে পারেন। তাতে নুডলসের স্বাদ হবে আরও রেস্টুরেন্ট-স্টাইলের মত। 

আরও পড়ুন- কেন বাঁ হাতের কড়ে আঙুলেই দেওয়া হয় ফোঁটা, কোথা থেকে এল এই উৎসব?

এই প্রন হাক্কা নুডলসের সঙ্গে পাতে দিতে পারেন চিকেন মানচুরিয়ান বা হানি চিলি পটেটো। ঠান্ডা পানীয় হিসেবে লেমনেড বা মিন্ট মজিতো রাখলে রাতটা হয়ে উঠবে একদম পারফেক্ট। ওপরে একটু কুচনো স্প্রিং অনিয়ন বা তিল ছিটিয়ে দিন — দেখতে সুন্দর লাগবে, স্বাদেও হবে আলাদা। তবে, নুডলস বেশি সেদ্ধ করবেন না, অল্প শক্ত রাখবেন। চিংড়ি বেশি ভাজবেন না, তাতে রাবারের মতো হয়ে যেতে পারে। সস নিজের পছন্দমতো বাড়িয়ে বা কমিয়ে নিন।