Spicy Recipe: কলা ভাজা আর এই মশলার সঙ্গে গরম ভাত খেয়েই দেখুন, হাত চাটবেন!

Spicy Recipe: সাধারণ জিনিস দিয়েই অসাধারণ স্বাদের খাবার তৈরি করা যায়, যদি আপনি জানেন কোন মশলাটা কীভাবে ব্যবহার করতে হয়, তো। আজকের রেসিপি ঠিক তেমনই স্পাইসি ব্যানানা ফ্রাই রেসিপি (Spicy Banana Fry Recipe)। রসুন, জিরা আর শুকনো লাল লঙ্কার বাটা ব্যবহার করে তৈরি এই মশলার সঙ্গে কলা ভাজা আর গরম ভাত খেতে অসাধারণ লাগে।

কী কী লাগবে?

ভাজা কলার জন্য:

• কাঁচা কলা – ২টি (পাতলা করে কাটা)

• তেল – পরিমাণমতো

• সরিষা – ১/২ চা চামচ

• মসুর ডাল – ১ টেবিল চামচ

• কারি পাতা – কয়েকটি

• লবণ – স্বাদমতো

• হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

আরও পড়ুন- চুল ঝলমলে রাখতে এই ৫টি দুর্দান্ত কায়দায় ব্যবহার করুন নারকেল তেল ও গ্লিসারিন

পেস্টের জন্য (গোপন মশলা):

• রসুন – ৪-৫ কোয়া

• শুকনো লাল লঙ্কা – ২-৩টি

• জিরা – ১ চা চামচ

আরও পড়ুন- চুল ৪০-এও শক্তপোক্ত, রহস্য ফাঁস করে এই কথা জানালেন করিনা

কলা ভাজার কায়দা

ধাপ ১: 

১. কাঁচা কলা ধুয়ে পাতলা করে কেটে নিন।
২. প্যানে পরিমাণমতো তেল গরম করুন।
3. তেলে প্রথমে সরিষা দিন। তারপর মসুর ডাল ও কারি পাতা দিয়ে ভাজুন।

ধাপ ২: 

৪. এরপর কাটা কলাগুলো তেলে দিয়ে দিন।
৫. লবণ ও সামান্য জল দিয়ে ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না কলা নরম হয়।
৬. আলাদা করে রসুন, লাল লঙ্কা ও জিরা একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ঘন পেস্ট বানান।

ধাপ ৩: 

৭. কলা নরম হয়ে গেলে প্যানে হলুদ গুঁড়ো ও পেস্ট দিন।
৮. প্রয়োজন হলে আরও একটু তেল দিয়ে বেশি আঁচে ভাজুন।
৯. মশলার গন্ধ বের হওয়া শুরু হলে বুঝবেন তৈরি হয়ে গিয়েছে।

আরও পড়ুন- চুল পড়ার সমস্যা? সপ্তাহে একবার লাগান অ্যালোভেরা হেয়ার মাস্ক

কীভাবে খাবেন?

• গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

• চাইলে সঙ্গে রাখুন ঘরে তৈরি দই বা পেঁয়াজের সালাদ।

• এটি লাঞ্চ বা সাপ্তাহিক স্পেশাল খাবার হিসেবেও খেতে পারেন।

আরও পড়ুন- বাজরা-রসুনের রুটি, গ্লুটেন-মুক্ত সুস্বাদু এই রেসিপি মন ভরিয়ে দেবে!

শিশুদের উপযোগী করতে

• ঝাল কমাতে লাল লঙ্কার বদলে একটু ধনে গুঁড়ো দিতে পারেন।

• তেলের পরিমাণ কমিয়ে শুকনো করারও চেষ্টা করতে পারেন।

রান্নায় 'গোপন মশলার ম্যাজিক' থাকলে সাধারণ জিনিসও খাওয়ার সময় হয়ে ওঠে অসাধারণ। এই ভাজা কলা তারই উদাহরণ। Spicy Banana Fry Recipe ট্রাই করে দেখুন আজই। গরম ভাত, এক চামচ ঘি আর এই ভাজা কলার স্বাদ ভুলতে পারবেন না দীর্ঘদিন।