Soybean Cutlet: জলখাবারের জন্য সহজেই বানান সয়াবিন কাটলেট, স্বাদে খাসা, মন কাড়বেই!

Soybean Cutlet Recipe: সয়াবিন কাটলেট হল এমন এক স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক, যা প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং পরিবারের সব বয়সিদের জন্য উপযুক্ত। প্রায়শই আমরা বাইরে থেকে কাটলেট কিনে খাই। কিন্তু ঘরে নিজে বানালে এটি স্বাস্থ্যকর, তাজা এবং স্বাদে ভরপুর হয়। এই রেসিপি খুব সহজ, কম সময়ে তৈরি করা যায় এবং ভাজা হলেও অতিরিক্ত তেলের দরকার হয় না।

এই খাবার তৈরি করতে কী লাগবে?

ভেজানো সয়াবিন লাগবে ১০০ গ্রাম, ২টি মাঝারি সাইজের আলু লাগবে। গরম মশলা লাগবে ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি লাগবে ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো লাগবে ১ চা চামচ, তেল লাগবে ১ কাপ (ভাজার জন্য), গাজর লাগবে ২ টি মাঝারি সাইজের কুচি করা, বিস্কুটের গুঁড়ো বা ব্রেড ক্রাম্বস লাগবে আধ কাপ, বেসন লাগবে ২ টেবিল চামচ, রসুন লাগবে ৪টি কুচি করা, হলুদ ও লবণ লাগবে পরিমাণমত। 

আরও পড়ুন- সকালে হলুদ, আমলকি ভেজানো জল খান, মিলবে ৫টি আশ্চর্য উপকার!

কীভাবে বানাবেন?

প্রথমেই দুটি আলু সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ হলে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলু ও কুচি করা গাজর একসাথে একটি বড় পাত্রে নিয়ে ভালোভাবে মেশান। আলাদা একটি পাত্রে বেসন, লবণ এবং জল মিশিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। বড় পাত্রে ভেজানো সয়াবিন, গাজর-আলু মিশ্রণ, রসুন, গরম মশলা, গোলমরিচ, ধনেপাতা একসঙ্গে মেশান। নিশ্চিত করুন যাতে কোনওটিই দলা না পাকিয়ে যায়। হাতের তালু দিয়ে সমান আকারের প্যাটি তৈরি করুন। প্যাটিগুলো একে একে বেসনের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন এবং তারপর ব্রেড ক্রাম্বসে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। একটি বড় পাত্রে তেল গরম করুন। তেল যথেষ্ট গরম হলে প্যাটিগুলোকে ভাজুন। ভাজার পর লাল এবং সোনালি হয়ে গেলে, ধনেপাতা ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন- রান্নাঘরের জিনিসেই ব্রণকে দিন বিদায়, ত্বক করুন জাপানিদের মত উজ্জ্বল! জানুন ৫ উপায়

কেন সয়াবিন কাটলেট খাবেন?

সয়াবিন কাটলেট স্বাস্থ্যকর। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যকর, যা বিনা মাংসে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে। বাড়িতে সহজে পাওয়া যায়, এমন জিনিস দিয়ে এই খাবার বানানো যায়। চায়ের সঙ্গে, ব্রেড স্যান্ডউইচে বা ডিনারে সাইড ডিশ হিসেবে এই খাবার ব্যবহার করা যায়। ভাজা হলেও এই খাবার তাজা এবং স্বাস্থ্যকর।     

আরও পড়ুন- আজ বিশ্ব ডাক দিবস, এর ইতিহাসটা জানলে অবাক হয়ে যাবেন!

কীভাবে খাবেন?

সয়াবিন কাটলেট গরম গরম পরিবেশন করুন। একটু ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন স্বাদের জন্য। সঙ্গে একটি ছোট্ট টমেটো সস বা চাটনি দিতে পারেন।