Lifestyle Too Fast Eating: মা-মাসিরা বারবার বলেছেন, যতই তাড়া থাক গবগবিয়ে না খেতে, কারণটা জানলে আপনি তাঁদের আরেকবার প্রণাম করবেন

Inside Your Stomach: আমরা অনেকেই ব্যস্ততার কারণে খাবার খুব তাড়াতাড়ি খাই। কেউ হয়তো মোবাইল স্ক্রল করতে করতেই খাচ্ছেন, কেউ অফিসের সময় বাঁচাতে প্রায় না চিবিয়েই খাবার গিলছেন। কিন্তু জানেন কি, এই তাড়াহুড়ো করে খাওয়ার অভ্যাস আপনার পেটের ভিতরের অবস্থা দফারফা করে ছাড়ছে।

সম্প্রতি এক ইনস্টাগ্রাম ভিডিও ভাইরাল হয়েছে যেখানে দেখা যাচ্ছে, এক ব্যক্তি দুটি জিপ-লক ব্যাগে জল ও বেকিং সোডা মিশিয়ে দেখাচ্ছেন কীভাবে দ্রুত কিছু ঢাললে ব্যাগ ফুলে গিয়ে ফেটে যেতে পারে। এই ছবিটি আমাদের পেটের অবস্থার সঙ্গে তুলনা করা যায়। খাবার যদি খুব দ্রুত ও না চিবিয়ে খাওয়া হয়, তাহলে পেটে অতিরিক্ত গ্যাস তৈরি হয়।

কেন এমন হয়?

ডা. মঞ্জুষা আগরওয়াল (সিনিয়র কনসালট্যান্ট, গ্লেনিগলস হসপিটাল, মুম্বই) বলেন, 'দ্রুত খাওয়ার (eating) জেরে আমরা অনেকই বাতাস গিলে ফেলি, যা পেটে গ্যাস আর ফাঁপা ভাব তৈরি করে। ঠিকভাবে চিবিয়ে না খেলে হজম করা কঠিন হয়ে যায়। এতে অম্বল (Acidity), গ্যাস্ট্রিক আর পেট ব্যথা হতে পারে।'

আরও পড়ুন- এটিএমে টাকা আটকে গেছে? চরম বিপদে আপনি, সঙ্গে সঙ্গে যা করবেন, জেনে নিন!

তিনি আরও বলেন, 'মস্তিষ্কে খাওয়ার সিগনাল পৌঁছতে একটু সময় লাগে। আপনি যদি দ্রুত খেয়ে ফেলেন, তাহলে মস্তিষ্ক বুঝতে পারে না আপনার পেট ভরেছে কি না। এতে বেশি খাওয়া হয়ে যায়, ওজন বাড়ে এবং বিপাকের হার কমে যায়।'

আরও পড়ুন- রাস্তায় আখের রস দেখে লোভ হয়, ক্ষতি হবে জেনেও খান? নিজেকে বাঁচিয়ে কীভাবে খাবেন, জেনে নিন

ধীরে খাওয়ার উপকারিতা

• হজমে (digestion) সহায়তা করে

• গ্যাস ও অম্বলের ঝুঁকি কমায়

• ব্রেন সময়মতো বুঝতে পারে পেট ভর্তি হয়েছে কি না

• ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে

• প্রয়োজনীয় পুষ্টি শরীরে ভালোভাবে শোষিত হয়

আরও পড়ুন- আবহাওয়া বদলাচ্ছে, রোদ-বৃষ্টির খেলায় বাড়ছে রোগ! এই সময়ে কী করবেন?

কীভাবে অভ্যাস বদলাবেন?

১. ছোট ছোট কামড়ে খান
বড় কামড় না নিয়ে ছোট করে খেলে সহজে চিবানো যায় ও হজম ভালো হয়।

২. প্রতিটি কামড় ভালোভাবে চিবিয়ে খান
প্রতিটি খাবার অন্তত ২০-৩০ বার চিবানোর চেষ্টা করুন।

৩. খাওয়ার সময় মনোযোগ দিন
খাবারের সময় মোবাইল, টিভি বা অন্য কিছুতে মনোযোগ না দিয়ে শুধু খাওয়ার ওপরই ফোকাস করুন।

৪. খাবারের আগে জল খান, মাঝে খাবেন না
ডা. আগরওয়াল বলেন—'খাওয়ার মাঝে জল খেলে তা দ্রুত পেট ভর্তি করে দেয়। বরং খাওয়ার ২০-৩০ মিনিট আগে জল খাওয়াই ঠিক।'

৫. পরিবেশ শান্ত রাখুন
চাপে বা দৌড়ঝাঁপের মধ্যে খেলে হজমে ব্যাঘাত ঘটে। চেষ্টা করুন শান্ত পরিবেশে খেতে।

আরও পড়ুন- বাজারে যেটা আমপানা বলে বিক্রি হচ্ছে, সেটা কি আদৌ নিরাপদ? জানুন আসল সত্যিটা

খাবার ধীরে খাওয়া একটা বিরাট ভালো অভ্যাস। এতে আপনার হজমশক্তি, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলবে। তাই আজই সিদ্ধান্ত নিন, আপনার প্রতিটি খাবার উপভোগ করবেন ধীরে ধীরে, চিবিয়ে চিবিয়ে। এতে শুধু পেটই নয়, মনেও শান্তি আসবে আপনার।