Food Lifestyle : আজকেই আটায় মেশান এই ৫ জিনিস, দ্বিগুণ হবে স্বাদ, রুটি উঠবে দোকানের মত ফুলে

Wheat flour soft roti recipe: রোজকার খাবারে যদি নতুনত্ব আনতে চান, তাহলে গমের আটায় এই ৫ উপাদান মিশিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর মাল্টিগ্রেইন রুটি। শুধু স্বাদই না, এগুলি আপনার হজমশক্তি বাড়াবে, চাটুতে রুটি দ্রুত ফুলে উঠবে এবং আপনি খেয়েও শান্তি পাবেন। 

কেন গমের আটায় কিছু মেশানো উচিত?

গমের আটা অনেকের পছন্দের হলেও, এর একঘেয়ে স্বাদ এবং হজমজনিত সমস্যা মাঝে মধ্যে ভোগাতে পারে। এই পরিস্থিতিতে কিছু জিনিস মিশিয়ে এই আটাকে বানিয়ে তুলতে পারেন সুস্বাদু। 

আরও পড়ুন- মাত্র ২০ টাকায় বাথরুমের দাগ আর দুর্গন্ধ দূর করুন! এই ঘরোয়া কায়দা একবার ট্রাই করলেই যথেষ্ট

১. তিসির গুঁড়ো (Flaxseed Powder)

তিসি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে ভরপুর। এটি শরীরের জন্য উপকারি ফ্যাট সরবরাহ করে এবং রুটিকে করে আরও সুগন্ধযুক্ত। শুকনো তিসি ভেজে গুঁড়ো করে আটার সঙ্গে মেশালে রুটির স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ দুই-ই বাড়বে।

আরও পড়ুন- প্রতিদিন মাত্র দুই মিনিট করুন এই যোগব্যায়াম, মহিলাদের জন্য এর উপকারিতা অপরিসীম

২. ওটস গুঁড়ো (Oats Powder)

ওটস একটি শক্তিশালী ফাইবার ও প্রোটিন সমৃদ্ধ শস্য। এটি গমের আটাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং রুটিকে আরও নরম ও হালকা রাখে। ওটস শুকিয়ে গুঁড়ো করে মিশিয়ে নিন আটার সঙ্গে।

আরও পড়ুন- মাত্র ২টি স্পঞ্জেই পাবেন এসির মত ঠান্ডা ঘর, বিদ্যুৎ খরচ না বাড়িয়ে গরমে স্বস্তি পান এই ঘরোয়া কৌশলে

৩. ছোলার গুঁড়ো (Besan)

বেসন বা ছোলার ডাল গুঁড়ো গমের আটার সঙ্গে মেশালে রুটির গন্ধ ও স্বাদ বাড়ে। এতে উচ্চমাত্রার প্রোটিন থাকে যা হজম শক্তিকে উন্নত করে এবং শরীরকে চাঙ্গা রাখে।

আরও পড়ুন- সাদা চুল কালো করার ৩টি সহজ ঘরোয়া উপায়, নেই কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও

৪. শুকনো মেথি (Dry Fenugreek)

শুকনো মেথি রুটিতে নিয়ে আসে অসাধারণ ঘ্রাণ এবং এটি হজমে সহায়ক। পেট ফাঁপা, গ্যাস বা হজমের সমস্যা দূর করতে মেথি অত্যন্ত উপকারি। একে শুকিয়ে পিষে গুঁড়ো করে ময়দার সঙ্গে মিশিয়ে ফেলুন।

আরও পড়ুন- ডিম না পনির, কোনটিতে বেশি প্রোটিন আছে, কী খেলে আপনি হবেন হাট্টাকাট্টা?

৫. জোয়ান (Carom Seeds)

জোয়ান একটি পরিচিত ভারতীয় মশলা, যা হজমে সাহায্য করে এবং রুটিতে ঝাঁঝালো স্বাদ যোগ করে। এই জোয়ান হালকা ভেজে গুঁড়ো করে ব্যবহার করলে তা আরও উপকারি। 

আরও পড়ুন- আয়ুর্বেদিক শ্যাম্পুতে করুন কেল্লাফতে! চুল হবে ঝলমলে, মসৃণ আর গোড়া থেকে মজবুত

আটার সঙ্গে এই সব জিনিসগুলো কীভাবে মেশাবেন?

এই সব জিনিসগুলো গমের আটার প্রতি ১ কাপের সঙ্গে ১ চা চামচ করে মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে মিশিয়ে তারপর জল দিয়ে রুটির সঙ্গে মেখে নিন। এতে রুটি আগের চেয়ে দ্রুত এবং সুন্দরভাবে ফুলে উঠবে।